¿Qué es lechuga silvestre?

La lechuga silvestre, también conocida como lechuga de campo o lechuga salvaje, es una planta comestible que crece de forma natural en terrenos abiertos, prados, bordes de caminos y en zonas de vegetación no cultivada. Es una variedad de lechuga que crece de manera espontánea y sin la intervención de la mano del hombre.

La lechuga silvestre tiene hojas verdes y textura similar a la lechuga común, pero suele tener un sabor más intenso y un poco amargo. Se puede consumir cruda en ensaladas o cocida en guisos, sopas o salteados. Es una fuente de fibra, vitaminas A y C, potasio, hierro y calcio.

Es importante recolectar la lechuga silvestre de zonas no contaminadas y siempre asegurándose de identificar correctamente la planta para evitar la ingestión de especies tóxicas. Se recomienda lavar bien las hojas antes de consumirlas.